GB/T17236-2008生猪屠宰操作规程

本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。

标准号：GB/T 17236-2008

标准名称：生猪屠宰操作规程

英文名称：Operating procedures of pig-slaughtering

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2008-06-27

实施日期：2008-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712001动物制品综合

替代以下标准：替代GB/T 17236-1998;被GB/T 17236-2019代替

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫