GB/T17236-1998生猪屠宰操作规程

本标准规定了生猪屠宰各工序的操作规程和要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类生猪屠宰加工厂(场)。

标准号：GB/T 17236-1998

标准名称：生猪屠宰操作规程

英文名称：The operating procedures of pig-slaughtering

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：1998-03-02

实施日期：1998-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 17236-2008代替

起草单位：江苏省食品总公司

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家技术监督局