GB/T15109-2021白酒工业术语

本文件规定了白酒工业的基本术语和定义。本文件适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。

标准号：GB/T 15109-2021

标准名称：白酒工业术语

英文名称：Terminology of baijiu industry

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2021-05-21

实施日期：2022-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>6716010酒精饮料

替代以下标准：替代GB/T 15109-2008

起草单位：中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会、泸州老窖股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、宜宾五粮液股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司等

归口单位：全国白酒标准化技术委员会(SAC/TC 358)

发布单位：国家市场监督管理总局