GB/T14615-2019粮油检验小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法

规定了小麦粉面团流变学特性测试拉伸仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告

标准号：GB/T 14615-2019

标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法

英文名称：Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Extensograph test

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2019-05-10

实施日期：2019-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X14油脂加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 14615-2006

起草单位：国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、河北省粮油质量检测中心、山东省粮油检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、北京东方孚德技术发展中心、宁夏粮油产品质量检测中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心等

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

发布单位：国家市场监督管理总局