QB/T4258-2011酿酒大曲术语

本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。

标准号：QB/T 4258-2011

标准名称：酿酒大曲术语

英文名称：Terminology of Daqu

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-12-20

实施日期：2012-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒

国际标准分类号（ICS）：6016010

起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、贵州茅台酒股份有限公司

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：工业和信息化部