SB/T10418-2017软冰淇淋

本标准规定了软冰淇淋的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法和其他要求。本标准适用于现场制作售卖的软冰淇淋类产品。

标准号：SB/T 10418-2017

标准名称：软冰淇淋

英文名称：Soft-serve ice cream

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2017-01-13

实施日期：2017-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>饮料>>X53冷食制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>奶和奶制品>>6710040冰淇淋和果冻

替代以下标准：替代SB/T 10418-2007

起草单位：祐康食品(杭州)有限公司、浙江五丰冷食有限公司、深圳海川生态食品科技有限公司、百胜餐饮集团中国事业部、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、京中(厦门)科技服务有限公司等

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部