SB/T10481-2008低温肉制品质量安全要求

本标准规定了低温肉制品原辅料和包装材料的要求 质量指标 生产加工过程的卫生要求 检验方法 检验规则 包装 标识 贮藏 运输 销售等内容本标准适用于低温肉制品的生产 销售和产品检验

标准号：SB/T 10481-2008

标准名称：低温肉制品质量安全要求

英文名称：Quality safety requirement of pasteurized meat products

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-09-27

实施日期：2009-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部