SB/T10610-2011肉丸

本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。本标准适用于31中定义产品的生产、检验和销售。

标准号：SB/T 10610-2011

标准名称：肉丸

英文名称：Meatball

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-07-07

实施日期：2011-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67120肉、肉制品和其他动物类食品

起草单位：福建腾新食品股份有限公司、山东惠发食品有限公司等

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部