SB/T10611-2011扒鸡

本标准规定了扒鸡制品的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回等要求。本标准适用于工厂化生产的产品的生产、检验和销售。

标准号：SB/T 10611-2011

标准名称：扒鸡

英文名称：Ba-chicken

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-07-07

实施日期：2011-11-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>畜牧>>B45畜、禽产品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：山东德州扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、德州市福聚德食品有限公司、中国商业联合会商业标准中心

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部