SC/T3114-2017冻螯虾

本标准规定了冻螯虾的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii)为原料，经预处理或预煮、冷冻等工序加工而成的生制品或预煮制品。其他淡水螯虾产品参照执行。

标准号：SC/T 3114-2017

标准名称：冻螯虾

英文名称：Frozen crawfish

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2017-12-22

实施日期：2018-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712030鱼和水产品

替代以下标准：替代SC/T 3114-2002

起草单位：江苏省淡水水产研究所、江苏海浩兴业集团

归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 1

发布单位：农业部