SB/T10637-2011牛肉分级

本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的牛分割肉。

标准号：SB/T 10637-2011

标准名称：牛肉分级

英文名称：Grading of beef

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2011-12-20

实施日期：2012-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：调整为NY/T 3379-2018

起草单位：商务部流通产业促进中心、南京农业大学、中国农科院北京畜牧研究所

归口单位：中华人民共和国商务部

发布单位：商务部