SC/T3601-2003蚝油

本标准规定了蚝油的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜牡蛎蒸煮浓缩，与砂糖、食盐、淀粉、味精配制而成的调味品，其他贝类如贴贝汁可参照执行。

标准号：SC/T 3601-2003

标准名称：蚝油

英文名称：Oyster sauce

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2003-07-30

实施日期：2003-10-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：6512030

替代以下标准：SC/T 3601-1988

起草单位：广东葆尔力保健品厂、国家水产品质量监督检验中心

归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会

发布单位：农业部